segunda-feira, 4 de maio de 2015

Ervilha torta com pimentão e gengibre



·        1 Cebola
·        185 Gramas de ervilha torta
·        2 Colheres de sopa de azeite de oliva
·        1 Colher de sopa de gengibre fresco ralado
·        1 Pimentão (pimento) vermelho, descascado e cortado em tiras
·        Malagueta verde fresca, ou outra pimenta, picadinha
·        1 Dente de alho picadinho
·        1 Colher de sopa de molho de ostras
·        1 Pitada de sal
·        1 Colher de sopa de água
·        1 Colher de chá rasa de açúcar

1.     Cortar a cebola ao meio e depois fatiar. Reservar.
2.     Lavar as ervilhas, cortar as pontas e retirar os fios laterais. Reservar.
3.     Numa panela wok ou frigideira, juntar o azeite, o gengibre, o alho e a pimenta, saltear por 1 minuto, juntar a cebola e saltear por mais um minuto, juntar o pimentão e saltear  por 4 minutos em chama alta. Juntar as ervilhas, saltear por 3 minutos, acrescentar a colher de sopa de água, o molho de ostras, o açúcar e o sal, continuar  salteando até que as ervilhas estejam cozidas al dente. Servir.

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