Anéis de gergelim

·         110 g de manteiga

·         75 g de queijo flamengo ralado

·         1 ovo

·         1 pitada de paprika

·         ½ colher de chá de sal

·         180 gramas de farinha de trigo

·         Margarina para untar a assadeira

·         Para pincelar 1 gema batida com 1 colher de sopa de leite

·         Para decorar: sementes de gergelim

1.       Bata bem a manteiga, junte o queijo, os ovos, os temperos e, por fim, a farinha.

2.       Deixa descansar a massa durante 1 hora na geladeira.

3.       Estenda a massa numa superfície enfarinhada e corte anéis com um corta bolacha.

4.       Ponha-os numa assadeira untada, pincele com mistura de gema de ovo e leite e salpique com o gergelim.

5.       Leve para assar em forno pré-aquecido a cerca de 180 a 200 graus, durante cerca de 8 minutos. Assa muito rápido. Retire do forno assim que começar a dourar por baixo.

6.       Deixe esfriar os anéis sobre uma grade.

7.       Guardar de preferência em lata, pois qualquer bolachinha, biscoitinho, torrada, etc., conserva muito melhor em latas.