Sopa de bacalhau delicia

Uso:

·         500 gramas de bacalhau dessalgado

·         400 gramas de batata

·         1 cebola média

·         2 colheres de sopa de azeite

·         2 dentes grandes de alho

·         800 ml  de água

·         1 cubo de caldo de peixe

·         2 tomates médios

·         2 ovos  

·         Pimenta-do-reino

·         Sal

·         Coentro fresco picadinho

1.       Começo colocando as batatas para cozer em água com uma colher de café de sal.

2.       Enquanto isto cozinho os ovos.

3.       Aproveito a água quente que cozinhei os ovos para tirar a pele dos tomates.

4.       Tiro as sementes e pico em cubos e reservo.

5.       Descasco os alhos e passo pelo espremedor.

6.       Descasco a cebola e pico.

7.       Numa panela grande coloco o azeite e assim que aquecer um pouco coloco o alho, a cebola e refogo, acrescento o bacalhau.

8.       Estando já as batatas cozidas e bem macias eu passo elas pelo espremedor de batatas colocando-as na panela por cima do bacalhau.

9.       Acrescento a água e o cubo de caldo de peixe e deixo cozinhar por cerca de 20 minutos.

10.   Então acrescento os tomates em cubos e cozinho por mais 5 minutos depois que ferver novamente.

11.    Tempero então com a pimenta, verifico o sal e acrescento o coentro picadinho e os ovos picados.