Torta de bacalhau com alho-porro

Massa:

·        300 Gramas de Farinha de trigo

·        50 Ml de azeite

·        1 Ovo

·        Pitada de sal

·        Água

1.     Colocar a farinha numa tigela, acrescentar o azeite, o ovo e o sal, amassar bem juntando água aos poucos até obter uma massa maleável. Cobrir com filme plástico e deixar repousar por 30 minutos em temperatura ambiente.

Recheio:

·        300 Gramas de bacalhau cozido e desfiado

·        100 Gramas de bacon sem pele em cubinhos

·        1 Cebola

·        200 Gramas de alho-porro cortado finamente e rodelas

·        2 Dentes de alho

·        1 Colher de sopa de azeite

·        Sal

·        Pimenta-do-reino

·        Pimenta vermelha em pó (opcional)

·        1 Punhado de salsa

·        200 Ml de creme culinário de soja (em substituição usar creme de leite)

·        3 Ovos

·        Noz-moscada

2.     Doure o bacon no azeite, junte o alho, a cebola e o alho-porro e refogue, acrescente o bacalhau e misture bem, tempere com sal, pimentas e a salsa. Reserve.

3.     Bata o creme culinário com os ovos, tempere com sal, pimenta-do-reino e a noz-moscada. Reserve.

Montagem:

4.     Com um rolo abra a massa bem fina e cubra uma forma de cerca de 23 cm.

5.     Faça uma bola com a massa que sobrou, cubra com o filme plástico e reserve.

6.     Coloque o recheio sobre a massa e por cima do recheio coloque a mistura do creme culinário com ovos.

7.     Abra o resto da massa reservada e cubra a torta.

8.     Pincele com uma gema batida.

9.     Polvilhe sementes de gergelim ou sementes de papoula (opcional).

10.  Leve a assar em forno moderado pré-aquecido por cerca de 30 minutos. Sirva.