Costelinha de porco com molho de cachaça e mel

Usar:

·        1 Kilo de costelinha de porco

·        100 Ml de cachaça

·        1 Colher de chá de gengibre ralado

·        1 Colher de sopa de mostarda em pó

·        2 Colheres de sopa de molho inglês

·        1 Colher de chá de mel

·        Caldo de um limão grande

·        1 Colher de chá de alho espremido

·        Sal

·        Pimenta-do-reino

·        Pimenta vermelha

·        100 Ml de Ketchup

·        3 Colheres de sopa de folhinhas de tomilho fresco

1.     Tempere a costelinha com sal e junte os demais ingredientes envolvendo bem a carne. Coloque num saco plástico e leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

2.     Levar a assar, sem o molho, em temperatura média por cerca de 1 hora a 1:15 horas, até estar bem suculenta. Regar com o molho a cada 15 minutos.

3.     Eu servi acompanhada de arroz selvagem, mas pode ser servida também com arroz agulha.