Tagliatelle ao molho de queijos

·        250 Gramas de massa fresca

·        1 Colher de sopa de manteiga

·        1 Cebola grande ralada

·        200 Gramas de queijos (emmental, cheddar, mozzarela, parmesão)

·        1 Xícara de chá de leite

·        1 Caixinha (200 ml) de creme culinário de soja

·        2 Folhas grandes de louro

·        Sal

·        Pimenta do reino

·        Noz-moscada

·        50 Gramas de amêndoas laminadas ligeiramente tostadas

1.     Colocar a manteiga numa panela, levar ao fogo médio e assim que derreter adicionar a cebola e refogar.

2.     Acrescentar o leite, abaixar o fogo para chama mínima e adicionar as folhas de louro. Cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

3.     Enquanto isto cozinhe a massa e reserve.

4.     Retirar as folhas de louro, acrescentar o creme culinário de soja e os queijos. Misturar tudo muito bem e temperar com sal, pimenta do reino e noz-moscada. Deixar no fogo até derreter os queijos.

5.     Adicionar o molho a massa e servir imediatamente.

6.     Polvilhar com as amêndoas.

7.     Para tostar as amêndoas coloque-as em uma pequena frigideira e leve ao fogo em chama média mexendo sempre.