Sopa de Millet (milho de painço) com rúcula

Para duas pessoas

·        4 Colheres bem cheias de millet

·        1 Colher de sopa de azeite ou óleo

·        2 Dentes de alho

·        Pimenta do reino

·        Sal

·        500 Ml de água

·        2 Punhados de rúcula

1.     Numa panela aquecer o azeite e dourar o alho.

2.     Colocar o millet numa peneira pequena, passar por água corrente e acrescentar na panela.

3.     Colocar a água e temperar com sal e pimenta.

4.     Baixar o fogo assim que levantar fervura.

5.     Cozinhar com a panela sem tampa por 20 minutos.

6.     Rasgar grosseiramente a rúcula e colocar num prato para sopa.

7.     Colocar a sopa por sobre a rúcula e servir de imediato.