Sopa de peixe à minha moda

Para 2 pessoas:

·        300 Gramas de filé de pescada

·        500 Ml de água

·        1 Colher de sopa de azeite

·        1 Tomate bem grande ou 2 médios sem pele

·        1 Cebola média

·        1 Sache de sazon nordeste (opcional)

·        Sal

·        Pimenta do reino

·        Piripiri (pimenta vermelha em pó) – opcional

·        6 Raminhos de coentros com os talos e um pequeno punhado de folhinhas de coentro

·        2 Colheres e ½ de sopa do macarrão tipo fideua

1.     Corte a cebola em rodelas finas e depois corte ao meio e leve ao fogo médio juntamente com o azeite até murcharem. Acrescente o tomate cortado em cubos grandes e a água, tempere com o sazon, sal, pimentas, amarre os 6 ramos de coentros e adicione também na panela, quando ferver acrescente o peixe e deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos em fogo baixo. Retire o peixe e reserve.

2.     Retire o ramo de coentros amarrado e introduza o macarrão no caldo a ferver até estar macio.

3.     Coloque o peixe em lascas grandes nos pratos, folhinhas de coentros e por cima o caldo com a massa quente. Sirva imediatamente.