Ervilhas com cogumelos a moda indiana

Usar:

·        150 Gramas de ervilhas congeladas

·        300 Gramas de cogumelos frescos

·        2 Cebolas picadas

·        2 Colheres (de sopa) de manteiga

·        ¼ Colher (de chá) de mostarda em pó

·        ½ Colher (de chá) de açafrão em pó

·        4 Colheres (de sopa) bem cheias de iogurte natural

·        Sal

·        Coentro fresco picado

·        ¼ Colher (de chá) de cominho em pó

·        ¼ Colher (de chá) de canela em pó

·        ¼ Colher (de chá) de coentro em pó

1.     Cozinhar, em água fervente, a ervilha por cerca de 8 minutos. Reservar.

2.     Numa frigideira funda aquecer a manteiga e refogar a cebola até aloirar.

3.     Abaixar o fogo e acrescentar o iogurte, a mostarda, cominho, canela, açafrão e o coentro. Quando começar a ferver acrescenta as ervilhas e deixar cozer até ficarem macias.

4.     Junte então os cogumelos e um pouco de coentro fresco picado e misture tudo.

5.     Tapar a frigideira e deixar até o cogumelo estar cozido.

6.     Acrescentar mais um punhado de coentro picado, misturar e servir.