Salada com molho de queijo

Para 2 pessoas.

Usar:

Para o molho:

·         80 Gramas de queijo cremoso (usei Philadelphia light)

·         25 Gramas de iogurte natural

·         1 Colher de chá de tomilho

·         1 Colher de chá de alho em pó

·         Pimenta do reino

·         Pitada de Sal

1.      Misture tudo muito bem, até formar um creme muito homogêneo. Reserve.

Para a salada

·         50 Gramas de folhas de rúcula

·         2 Tomates (100 gramas) cortado em rodelas

·         Croutons

·         100 Gramas de abobrinha italiana (courgette)

·         Azeite

·         1 Colher de café de sal

·         1 Colheres de sopa de farinha fina de milho (fubá)

·         1 Colher de chá de colorau

·         Pimenta do reino

2.      Corte a abobrinha em 10 rodelas de cerca de 0,5 cm cada.

3.      Num prato misture a colher de café de sal, a pimenta do reino, o fubá e o colorau.

4.      Unte com azeite uma frigideira anti aderente e aqueça.

5.      Passe as rodelas de abobrinha pela mistura no prato e coloque na frigideira em chama baixa. Quando dourar de um lado vire e deixe até dourar do outro lado. Desligue o fogo. Reserve.

Montagem (por prato).

6.      Coloque 25 gramas de rúcula

7.      Por cima coloque 1 tomate em rodelas, adicione metade do molho.

8.      Coloque então 5 rodelas da abobrinha.

9.      Espalhe alguns cubos de croutons.

10.  Monte o segundo prato da mesma maneira.

11.  Sirva.