Pão integral com bicarbonato de sódio

·        250 Gramas de farinha de trigo integral + farinha extra para polvilhar

·        100 Gramas de farinha de trigo tipo 65

·        1 Colher de chá (6 gramas) de sal

·        ½ Colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio

·        ½ Colher de chá (4 gramas) de fermento biológico seco

·        130 Ml de iogurte natural

·        130 Ml de leite

·        Manteiga ou margarina para untar

1.     Untar uma forma. Reservar.

2.     Numa tigela juntar todos os secos. Reservar.

3.     Misturar o leite com o iogurte e levar ao micro-ondas até tirar o gelado, não é para aquecer. Juntar a massa e misturar com um colher de pau.

4.     Polvilhar farinha integral numa bancada e transferir a massa por sobre ela. Sovar com delicadeza, apenas para modelar uma bola, ligeiramente achatada. Polvilhar farinha integral por todo o pão e transferir para a forma. Fazer um corte em cruz sobre a massa e deixar crescer até dobrar de volume.

5.     Aquecer o forno em temperatura média/alta. Levar o pão a assar por cerca de 25 a 30 minutos. Até que ao bater no fundo soe oco.

6.     Ao retirar do forno colocar sobre uma grade até deixar de estar quente.

7.     Fica uma maravilha de pão.