Bifinhos de frango ao molho de ervas frescas

Bifinhos de frango ao molho de ervas frescas

Para 2 pessoas:

·        230 Gramas de peito de frango cortado em bifes bem finos

·        Sal

·        Mix de pimenta do reino moída na hora

·        2 Colheres de sopa de caldo de limão

·        1 Colher de chá de amido de milho

·        1 Colher de sopa de azeite de oliva

·        2 Colheres de sopa de ervas frescas picadas: Manjericão, sálvia, tomilho e alecrim, sendo que o alecrim deve ser colocado apenas 1/2 colher de chá pois ele é muito forte e "roubaria" o aroma das outras ervas

·        100 Ml de vinho madeira branco seco, ou outro tipo de vinho branco seco

1.     Temperar os bifes com o sal e a pimenta. Diluir o amido de milho no caldo de limão e juntar aos bifinhos. Colocar em recipiente com tampa e levar ao refrigerador por cerca de 15 minutos.

2.     Colocar o azeite em uma frigideira e aquecer um pouco, juntar o frango, abaixar o fogo, tapar a panela e deixar até que o frango esteja cozido. Virar uma vez.

3.     Acrescentar na frigideira o vinho e deixar cozinhando, com a frigideira destampada, até que todo o álcool tenha se evaporado e o molho tenha engrossado um pouco. Juntar as ervas, misturar. Servir.